Дикий лосось(нерка)
При покупке целой рыбы режем на стейки и вакуумируем.
Дальневосточная нерка - ценный деликатес
Нерка - не самый крупный представитель тихоокеанских лососей, ее средняя длина - 40 см, а вес около 3 кг. Нежное нежирное мясо этой морской рыбы отличается насыщенным красным цветом и по вкусовым качествам превосходит кету и горбушу. Добытый у берегов Сахалина и Камчатки, этот дикий лосось замораживается на судне, сохраняя свои полезные свойства. Чтобы не тратить время на чистку, предлагаем купить нерку свежемороженую, уже потрошеную.
Как приготовить нерку вкусно?
Сочное красное мясо великолепно в любом виде, а обладая невысокой жирностью, оно идеально подойдет для приготовления балыка и копченостей. Если купить нерку свежемороженую, то целую тушку можно приготовить за раз - запечь в духовке или на гриле, а можно использовать для разных блюд: хвостовую часть и голову для наваристой ухи, а стейки сбрызнуть лимонным соком и обжарить с капелькой масла.
Полезные свойства дикого лосося
- Рыба, выловленная на Дальнем Востоке в естественной среде, обладает высокой пищевой ценностью.
- Диетический продукт, богатый легкоусвояемым белком и Омега-3 кислотами.
- Способствует нормализации пищеварительной системы, регулирует уровень сахара в крови.
Минимальное количество соуса
Вкус имеет нежный, приятный.
Удобная форма филе отлично подойдет для жарки, а также для запекания под соусом или с овощами.
Филе очищено механическим способом от костей.
Рыба содержит незначительно количество калорий, за что любима приверженцам правильного питания
Хер широко применяется в кулинарии. Рыбу жарят, используют в салатах, маринуют, запекают, тушат в соусах, а также используют для приготовления супов и котлет.
Мякоть хорошо подходит для всех рыбных блюд. Нежное филе обладает нейтральным мягким вкусом, практически не содержит костей, отлично сочетается со многими продуктами: овощами, пряностями, фруктами, соусами. Полезные свойства, которыми богата конгрио, не сосчитать.
У конгрио нежный розоватый оттенок кожицы, покрытый характерными полосками. Питается рыба креветками, планктоном.