Краб Камчатский

Живой краб - популярный деликатес, который Вам очень понравится. Его можно тушить, жарить, запекать, чаще всего краба отваривают. Мясо краба имеет очень нежный и сочный сладкий вкус, который сохраняется при любом способе термообработки. Мясо краба отлично сочетается и с острыми, и со сладкими блюдами. Профессионалы советуют к приготовленному крабу обязательно подать белое вино.Дальневосточные виды ракообразных обладают не только внушительными размерами, но и превосходными вкусовыми качествами, а их нежное и волокнистое мясо перенасыщено необходимыми элементами, которые положительно скажутся на состоянии организма.

Как приготовить?

Во всем мире краб считается изысканным деликатесом. Приготовить его просто. Налить в кастрюлю воду, добавить морскую соль (полторы столовых ложки морской соли на литр воды), вскипятить, положить краба. По желанию можно добавить сок лимона и пряности, но лучше не перебивать вкус краба. Небольшой краб 2кг варится 20 мин, краб весом 4 кг - 30-40 мин.

После тушку необходимо разделать, отделить клешни и, подрезав панцирь по линии, отделить белое мясо от коричневого.